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      MAQC-12肉品剪切力測(cè)定儀

      描述:MAQC-12肉品剪切力測(cè)定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定,對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。

      更新時(shí)間:2023-07-26
      產(chǎn)品型號(hào):
      廠商性質(zhì):代理商
      詳情介紹

      MAQC-12肉品剪切力測(cè)定儀 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法

      嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值(力的zui大值)作為肉樣嫩度值
      測(cè)量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf
      分辨力:0.01N
      示值準(zhǔn)確度:<±1%,
      刀具厚度3.0mm±0.2mm
      刃口內(nèi)角度60°
      內(nèi)三角切口的高度≥35mm
      砧床口寬4.0mm±0.2mm
      配置要求:主機(jī)一臺(tái),夾具1套,刀頭1個(gè) ,肉制品協(xié)會(huì)火腿顏色質(zhì)感評(píng)分海報(bào)1套

       

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